Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Vin de pays d'oc
Dénomination :	Domaine de Florian - Les chênes blancs
Producteur :	SCEA Domaine de Florian (Coordonnées)
Cépages :	Syrah : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Rouge	Alcool :	12,5°	Prix :	5,35

A	Couleur :	Rouge pourpre avec des reflets violets
S	Intensité :	Soutenu, profond
P	Limpidité :	Net
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne à bonne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	Confiture de cassis, un peu de mûre et de myrtille, fruits noirs mûrs, épices, vanille
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Astringence du bois marquée avec des tanins fondus
	Equilibre :	Equilibré avec des matières mûres. Ce vin présente une belle rondeur
G
O	Structure :	La structure est moyenne
U
T	Arômes :	Confiture de fruits noirs, vanille, bois
	Persistance :	3 à 4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin à attendre deux ou trois ans
C
L

R	Remarques :
E
M