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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 02.09.2003 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Languedoc
Appellation : Vin de pays d'oc
Dénomination : Domaine de Florian - Les chênes blancs
Producteur : SCEA Domaine de Florian (Coordonnées)
Cépages : Syrah : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2001 Genre : Rouge Alcool : 12,5° Prix : 5,35

 A  Couleur : Rouge pourpre avec des reflets violets
 S  Intensité : Soutenu, profond
 P  Limpidité : Net
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne à bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : Confiture de cassis, un peu de mûre et de myrtille, fruits noirs mûrs, épices, vanille
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Bien équilibré
  Fin bouche : Astringence du bois marquée avec des tanins fondus
  Equilibre : Equilibré avec des matières mûres. Ce vin présente une belle rondeur
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne
 U   
 T  Arômes : Confiture de fruits noirs, vanille, bois
   
  Persistance : 3 à 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Très beau vin à attendre deux ou trois ans
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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