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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 14.10.2003 Numéro d'ordre : 08

Identification du vin Région : Sud-ouest
Appellation : Haut-montravel
Dénomination : Château Gérome du haut pontet - haut-montravel
Producteur : Gérome Denise et Jean-Paul (Coordonnées)
Cépages : Muscadelle : 5 %, Sauvignon : 5 %, Sémillon : 90 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2001 Genre : Blanc Alcool : 14° Prix : 9,00

 A  Couleur : Jaune doré
 S  Intensité : Bonne
 P  Limpidité : Bien brillant
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Bonne intensité
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable à fin
 U  Aromatique : Cire, térébenthine, agrumes bien mûrs, le vieux miel, abricot sec, brioche, fruits secs (amandes)
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Tendre
  Evolution : Bel équilibre
  Fin bouche : Une belle fraîcheur qui relance les arômes rétroolfactifs
  Equilibre : Une belle rondeur et même du velouté
 G   
 O  Structure : La structure est bonne
 U   
 T  Arômes : Agrumes bien mûrs
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin très agréable
 C   
 L   

 R  Remarques : Vin issu de l'agriculture biologique certifié par ECOCERT. Botrytisé en 2-3 tries.
 E   
 M   

 
 
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