Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Haut-montravel
Dénomination :	Château Gérome du haut pontet - haut-montravel
Producteur :	Gérome Denise et Jean-Paul (Coordonnées)
Cépages :	Muscadelle : 5 %, Sauvignon : 5 %, Sémillon : 90 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Blanc	Alcool :	14°	Prix :	9,00

A	Couleur :	Jaune doré
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Bien brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne intensité
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable à fin
U	Aromatique :	Cire, térébenthine, agrumes bien mûrs, le vieux miel, abricot sec, brioche, fruits secs (amandes)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Tendre
	Evolution :	Bel équilibre
	Fin bouche :	Une belle fraîcheur qui relance les arômes rétroolfactifs
	Equilibre :	Une belle rondeur et même du velouté
G
O	Structure :	La structure est bonne
U
T	Arômes :	Agrumes bien mûrs
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin très agréable
C
L

R	Remarques :	Vin issu de l'agriculture biologique certifié par ECOCERT. Botrytisé en 2-3 tries.
E
M