Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Bergerac
Dénomination :	Château Gérome du haut pontet - cuvée spéciale merlot
Producteur :	Gérome Denise et Jean-Paul (Coordonnées)
Cépages :	Merlot : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Rouge	Alcool :	12,5°	Prix :	6,50

A	Couleur :	Rouge grenat à reflets violets
S	Intensité :	Profond
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	Au premier nez : la banane mûre. Ensuite les fruits noirs confiturés, les fruits macérés dans l'alcool, le sous-bois
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Belle fraîcheur avec des tanins fondus
	Equilibre :
G
O	Structure :	Structure moyenne avec de belles matières mûres
U
T	Arômes :	Fruits noirs très confiturés
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin très agréable
C
L

R	Remarques :	Vin issu de l'agriculture biologique certifié par ECOCERT. Ce vin est passé en fût de chêne de 2 ou 3 vins. Vieillie de 6 à 8 mois.
E
M