Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Centre
Appellation :	Côtes d'auvergne
Dénomination :	Vignobles selia Saint-Verny - petites grappes sur basalte
Producteur :	Vignobles selia Saint-Verny (Coordonnées)
Cépages :	Gamay : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2012	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	17,00

A	Couleur :	Rouge grenat avec un disque légèrement violacé
S	Intensité :	Foncé
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne puis devient discrète avec l'évolution
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : pneu frais. Fruits noirs mûrs, du terreux, un peu de vanille, le pneu frais, réglisse et un peu de girofle
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins à fondre et fondus (ils sont fins), une pointe d'amertume de bonne augure et agréable
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec une belle rondeur prometteuse lorsque les tanins seront complètement fondus. Les matières sont très mûres
U
T	Arômes :	Fruits noirs mûrs, épices, poivre blanc mais sans le piquant
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M