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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 17.02.2004 Numéro d'ordre : 05

Identification du vin Région : Trentin - Haut-Adige (Trentino)
Appellation : Südtiroler Cabernet-Sauvignon dell'Alto Adige
Dénomination : Sudtiroler cabernet-sauvignon dell'Alto Adige
Producteur : Kellerei Girlan (Coordonnées)
Cépages : Cabernet-sauvignon : 100 %
Fournisseur : De Vos Patrick (Coordonnées)
Millésime : 1997 Genre : Rouge Alcool : 13° Prix : 17,50

 A  Couleur : Grenat avec une touche d'évolution
 S  Intensité : Profond
 P  Limpidité : Net
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne s'estompant avec l'agitation
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable, assez simple
 U  Aromatique : 1er nez : animal. Ensuite les fruits noirs confiturés macérés, anis, réglisse, café, cuir
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Bien équilibré
  Fin bouche : Une belle amertume. Les tanins sont fondus et à fondre
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : La structure est bonne, ample et ronde. Les matières sont bien concentrées
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs confiturés, café, réglisse, vanille, girofle
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin avec un beau potentiel de vieillissement. A revoir dans un an.
 C   
 L   

 R  Remarques : Rendement : 71 hl/ha
 E   
 M   

 
 
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