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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 04.06.2019 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Afrique du sud
Appellation : Stellenbosch
Dénomination : Stark-Condé Wines - Three Pines Syrah
Producteur : Stark-Condé Wines (Coordonnées)
Cépages : Syrah : 100 %
Fournisseur : Domus Vinum - Luc Wauters - Lamote Jerome (Coordonnées)
Millésime : 2010 Genre : Rouge Alcool : 14.5° Prix : 30,00

 A  Couleur : Rouge grenat à légers reflets violets
 S  Intensité : Moyenne
 P  Limpidité : Très brillant, très limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : Fruits noirs confiturés. Fruits noirs (mûres, myrtilles, cassis), une pointe animale, un boisé bien fondu, épices poivrées et douces (vanille, réglisse)
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Les tanins sont fondus. Il en reste un peu à fondre et ils sont bien mûrs (presque soyeux)
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Les matières sont mûres pour cette bouche une très belle rondeur suave et de structure moyenne
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs (mûres, myrtilles), note boisée, épices
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Enorme potentiel de garde. Un bel accord serait avec une gigue de chevreuil cuit à basse température.
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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