Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Afrique du sud
Appellation :	Stellenbosch
Dénomination :	Stark-Condé Wines - Three Pines Syrah
Producteur :	Stark-Condé Wines (Coordonnées)
Cépages :	Syrah : 100 %
Fournisseur :	Domus Vinum - Luc Wauters - Lamote Jerome (Coordonnées)
Millésime :	2010	Genre :	Rouge	Alcool :	14.5°	Prix :	30,00

A	Couleur :	Rouge grenat à légers reflets violets
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs confiturés. Fruits noirs (mûres, myrtilles, cassis), une pointe animale, un boisé bien fondu, épices poivrées et douces (vanille, réglisse)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus. Il en reste un peu à fondre et ils sont bien mûrs (presque soyeux)
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Les matières sont mûres pour cette bouche une très belle rondeur suave et de structure moyenne
U
T	Arômes :	Fruits noirs (mûres, myrtilles), note boisée, épices
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Enorme potentiel de garde. Un bel accord serait avec une gigue de chevreuil cuit à basse température.
C
L

R	Remarques :
E
M