Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Moselle allemande
Appellation :	Kroev an der Mosel
Dénomination :	Staffelter Hof Piesporter spätlese
Producteur :	Weingut Jan Matthias, Gerd und Gundi Klein (Coordonnées)
Cépages :	Kerner : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2005	Genre :	Blanc	Alcool :	9,5°	Prix :	5,90

A	Couleur :	Or blanc à reflets gris
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Très brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : Citron léger, fleur d'oranger. Agrumes (pamplemousse, citron), fleurs blanches (aubépine), citronné, fruits exotiques (litchi, ananas, carambolle), pêche blanche
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle fraîcheur en fin de bouche
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est assez légère avec des matières mûres mais assez peu concentrées
U
T	Arômes :	Citronnade, pamplemousse, fleurs blanches, pêche blanche, noyau de pêche, pomme, litchi
	Persistance :	3 secondes
	Observations :	Un léger perlant sur la langue

C	Conclusions :	Très beau vin
C
L

R	Remarques :	Le cépage Kerner ne représente que 6,60 % de la surface plantée.
E
M