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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 31.01.2008 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Moselle allemande
Appellation : Mosel-Saar-Ruwer
Dénomination : Rotweincuvee trocken (sec) barrique
Producteur : Weingut Jan Matthias, Gerd und Gundi Klein (Coordonnées)
Cépages : Dornfelder, Pinot noir, Riesling noir
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2004 Genre : Rouge Alcool : 12,5° Prix : 14,00

 A  Couleur : n
 S  Intensité : Bonne
 P  Limpidité : Brillant
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Forte
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : fumoir. Fruits noirs, empyreumatique, pneu frais, fumé, viande fumée, fruits rouges, épices poivrées, cuir, sous-bois
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Des tanins à fondre et déjà fondus. Ils sont soyeux et accompagnés avec une pointe d'amertume
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne avec des matières mûres
 U   
 T  Arômes : Viande fumée, empyreumatique, épices poivrées, fruits rouges, chocolat, un peu éthéré, baie de genevrier
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions :
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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