Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Moselle allemande
Appellation :	Mosel-Saar-Ruwer
Dénomination :	Rotweincuvee trocken (sec) barrique
Producteur :	Weingut Jan Matthias, Gerd und Gundi Klein (Coordonnées)
Cépages :	Dornfelder, Pinot noir, Riesling noir
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2004	Genre :	Rouge	Alcool :	12,5°	Prix :	14,00

A	Couleur :	n
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Forte
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fumoir. Fruits noirs, empyreumatique, pneu frais, fumé, viande fumée, fruits rouges, épices poivrées, cuir, sous-bois
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins à fondre et déjà fondus. Ils sont soyeux et accompagnés avec une pointe d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Viande fumée, empyreumatique, épices poivrées, fruits rouges, chocolat, un peu éthéré, baie de genevrier
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M