Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Australia South Eastern
Appellation :	South-eastern Australia
Dénomination :	Private bin rouge - Penfolds
Producteur :	Penfolds (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 21 %, Ruby cabernet : 27 %, Shiraz : 52 %
Fournisseur :	Magnus vins Deurne (Coordonnées)
Millésime :	2003	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	8,99

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Fruits noirs confiturés, animal, empyreumatique, café, note chocolatée, épices, girofle, pivoine
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Un peu de sucre résiduel. De beaux tanins fondus et encore un peu à fondre
	Equilibre :
G
O	Structure :	Belle structure ample, les matières sont très mûres, très jolie rondeur
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, une pointe de cuberdon
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin proposant une belle présence en bouche.
C
L

R	Remarques :
E
M