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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 13.04.2004 Numéro d'ordre : 03

Identification du vin Région : Languedoc
Appellation : Coteaux du languedoc
Dénomination : Pic saint-loup - Clos Marie - Les 4 saisons
Producteur : Julien Françoise et Peyrus Christophe - EARL Clos Marie (Coordonnées)
Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre : 90 %, Syrah
Fournisseur : Bernard Poulet SA (Coordonnées)
Millésime : 2002 Genre : Rouge Alcool : 13,5° Prix : 9,18

 A  Couleur : Grenat à reflets violets
 S  Intensité : Profonde
 P  Limpidité : On peut imaginer
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Bonne puis faiblit légèrement
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable et complexe
 U  Aromatique : Fruits noirs cuits, sous-bois, vanille, un peu d'épices (thym, romarin), café, bois de réglisse, muscade, cannelle
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Astringence assez présente avec une pointe d'amertume
  Equilibre :
 G   
 O  Structure : Bonne structure avec des matières mûres. Les tanins sont encore présents devant encore se fondre.
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs confiturés, épices, café, tabac
   
  Persistance : 2 à 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin à attendre, il doit se fondre. Mais pas trop longtemps.
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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