Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Pouilles (Puglia)
Appellation :	Salento
Dénomination :	Marmorelle - salento IGT
Producteur :	Azienda agricola Luigi Giordano (Coordonnées)
Cépages :	Malvasia negra : 15 %, Negroamaro : 85 %
Fournisseur :	Goffin Christophe (Coordonnées)
Millésime :	2004	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	8,61

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Très profonde
P	Limpidité :	Limpide et brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : sous-bois et alcool. Fruits noirs mûrs, fruits rouges mûrs, cannelle, réglisse, sous-bois, un peu d'animal, épices poivrées, girofle, vanille
R
S
	Défauts :	Alcool présent

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Beaucoup d'amertume. Les tanins à fondre sont un peu verts
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres.
U
T	Arômes :	Fruits noirs et rouges mûrs, pivoine, café froid, chocolat amer, note de fumé, cuir, poivre
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M