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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 20.01.2004 Numéro d'ordre : 05

Identification du vin Région : Bordeaux
Appellation : Saint-émilion
Dénomination : La Milonière
Producteur : BOUYER Alexia et Pierre (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 1999 Genre : Rouge Alcool : 12° Prix : 11,39

 A  Couleur : Grenat avec une forte évolution
 S  Intensité : Assez soutenu
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne à discrète
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : Premier nez : animal. Ensuite des arômes empyreumatiques (café liquide froid), épices (poivre), fruits noirs et le pneu frais
 R   
 S   
  Défauts : Alcool

  Attaque : Une belle souplesse
  Evolution : Bien équilibré
  Fin bouche : Les tanins sont encore à fondre et certains sont déjà fondus
  Equilibre :
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne avec des matières d'une certaine intensité bien que pas très expressives
 U   
 T  Arômes : Goudron, café, poivron rouge
   
  Persistance :
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin assez agréable
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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