Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Baja California
Appellation :	Valle de Guadalupe
Dénomination :	LA Cetto - baja california - vallée Guadalupe - syrah
Producteur :	L.A. Cetto (Coordonnées)
Cépages :	Syrah : 100 %
Fournisseur :	Les champs Fulliots (Coordonnées)
Millésime :	2008	Genre :	Rouge	Alcool :	14,5°	Prix :	17,00

A	Couleur :	Rouge grenat avec une très légère touche d'évolution
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne (puis devient discrète avec l'évolution)
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : pneu frais (caoutchouc). Moka, épices douces (vanulle), fruits noirs concentrés, un peu d'animal, du bois de cèdre
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle amertume et acidité. Les tanins sont fondus et un peu des tanins du fût à fondre.
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une bonne structure pour ce vin avec des matières mûres et assez concentrées
U
T	Arômes :	Note boisée, fruits noirs, girofle
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M