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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 13.03.2008 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Bourgogne
Appellation : Rully
Dénomination : Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Maizières
Producteur : Domaine Vincent Dureuil-Janthial
Cépages : Chardonnay : 100 %
Fournisseur : Le moulin à vins (Iraclis Spyrou et Pierre Ghysens) (Coordonnées)
Millésime : 2005 Genre : Blanc Alcool : 14° Prix : 16,34

 A  Couleur : Jaune doré
 S  Intensité : Moyenne
 P  Limpidité : Très brillant, limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Bonne diminuant un peu pour devenir moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : 1er nez : beurre. Beurre, le fût de chêne, boisé, agrumes (citron), zeste d'agrumes, minéral (silex), un peu de floral (fleurs blanches)
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Une amertume assez présente en fin de bouche. Une belle fraîcheur
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Une bonne structure est présente dans ce vin possédant de belles matières matières concentrées et mûres. Une touche de gras et une belle rondeur.
 U   
 T  Arômes : Note de gras, beurré, agrumes (citonné, citron), fruits exotiques, notes poivrées
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Un beau vin qui mérite d'être accompagné par un beau poisson en sauce
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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