Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Roussillon
Appellation :	Fitou
Dénomination :	Domaine terre ardente - cap éole
Producteur :	Les vignerons du cap leucate et de quintillan (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :	GB
Millésime :	2003	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	6,19

A	Couleur :	Rouge grenat à légers reflets violets
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs cuits. Fruits noirs, fruits rouges, thym, épices de garrigue, réglisse, muscade, girofle, pivoine
R
S
	Défauts :	Une pointe d'alcool

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins fondus et encore à fondre, une pointe agréable d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec déjà une belle rondeur. Les matières sont mûres
U
T	Arômes :	Fruits noirs et rouges, épice poivrée, pivoine
	Persistance :	2 à 3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M