Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bourgogne
Appellation :	Saint-aubin
Dénomination :	Domaine Sylvain Langoureau - Saint-Aubin premier cru - en remilly
Producteur :	Langoureau Sylvain (Coordonnées)
Cépages :	Chardonnay : 100 %
Fournisseur :	MéryVins (Coordonnées)
Millésime :	2011	Genre :	Blanc	Alcool :	13°	Prix :	24,90

A	Couleur :	Jaune pâle à reflets gris
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et fin
U	Aromatique :	1er nez : Fin boisé. Agrumes (citron, pamplemousse), note beurée, fin boisé, fruits exotiques (ananas), fruits secs (noisettes)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle fraîcheur
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	L'acidité est très présente mais elle va diminuer lors de l'évolution de ce vin dans le temps
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une belle rondeur pour ce vin à la bouche toute en finesse, pleine de gras avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Agrumes (citron, pamplemousse), note beurrée
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Trop jeune actuellement par l'acidité un peu présente. Ce vin est à revoir un peu tard. Il pourrait être idéal sur une belle sole à la crème.
C
L

R	Remarques :
E
M