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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 05.11.2019 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Jura
Appellation : L'étoile
Dénomination : Domaine Philippe Vandelle - vieilles vignes
Producteur : Domaine Philippe Vandelle (Coordonnées)
Cépages : Chardonnay : 70 %, Savagnin : 30 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2016 Genre : Blanc Alcool : 13° Prix : 10,20

 A  Couleur : Jaune or
 S  Intensité : Moyenne
 P  Limpidité : Très brillant, très limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable et complexe
 U  Aromatique : 1er nez : noix fraîche. Noix fraîche, touche oxydative, noix de cajou, pomme verte cuite, amande, champignons, épices (curcuma), vieux Calvados dans le verre vide
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Une belle acidité avec une légère amertume
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne avec des matières mûres
 U   
 T  Arômes : Noix fraîche, pomme verte cuite, épices (curry, curcuma)
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Superbe vin assez évolutif, il faut donc prendre son temps pour le déguster dans le verre
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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