Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Jura
Appellation :	L'étoile
Dénomination :	Domaine Philippe Vandelle - vieilles vignes
Producteur :	Domaine Philippe Vandelle (Coordonnées)
Cépages :	Chardonnay : 70 %, Savagnin : 30 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2016	Genre :	Blanc	Alcool :	13°	Prix :	10,20

A	Couleur :	Jaune or
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : noix fraîche. Noix fraîche, touche oxydative, noix de cajou, pomme verte cuite, amande, champignons, épices (curcuma), vieux Calvados dans le verre vide
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle acidité avec une légère amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Noix fraîche, pomme verte cuite, épices (curry, curcuma)
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Superbe vin assez évolutif, il faut donc prendre son temps pour le déguster dans le verre
C
L

R	Remarques :
E
M