Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bourgogne
Appellation :	Côte de nuits-villages
Dénomination :	Domaine Pernot Père et Fils - côte de nuits-villages - la croix violette
Producteur :	GAEC Pernot Père et fils (Coordonnées)
Cépages :	Pinot noir : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2019	Genre :	Rouge	Alcool :	13,20°	Prix :	14,00

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs. Fruits rouges et noirs mûrs, une pointe de boisé accompagné par un peu de girofle et d'animal
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus et un peu à fondre
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est légère avec des matières très mûres et une belle rondeur
U
T	Arômes :	Fruits noirs mûrs et fruits rouges mûrs
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M