Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Gigondas
Dénomination :	Domaine Palon - gigondas
Producteur :	Domaine Palon (Coordonnées)
Cépages :	Grenache : 79 %, Mourvèdre : 6 %, Syrah : 15 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2005	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	9,80

A	Couleur :	Grenat foncé
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs très mûrs. Empyreumatique (pierre éclatée), poivre, garrigue, cannelle, grillé
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	légère amertume fin de bouche présente de beaux tanins fondus et soyeux. Il en reste encore à fondre. Une belle fraîcheur ainsi qu'une amertume agréable.
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une assez bonne structure avec une belle matière mûre et concentrée. La bouche propose une belle rondeur
U
T	Arômes :	Fruits noirs compotés (prune), café fort, cacao, confiture de figues
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Ce vin est déjà plaisant à boire.
C
L

R	Remarques :
E
M