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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 23.10.2013 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Bourgogne
Appellation : Santenay
Dénomination : Domaine Olivier bievaux - l'air de rien
Producteur : Domaine Olivier (Coordonnées)
Cépages : Chardonnay : 100 %
Fournisseur : Collishop Colruyt (Coordonnées)
Millésime : 2010 Genre : Blanc Alcool : 13° Prix : 17,09

 A  Couleur : Jaune doré
 S  Intensité : Claire
 P  Limpidité : Très brillant, très limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : 1er nez : notes beurrées. Agrumes (pamplemousse jaune très mûr), notes beurrées, légèrement boisé (mais très fondu), fruits secs (noisettes)
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle fraîcheur
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Présence d'amertume mais bien compensée par le gras du vin
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Les matières concentrées et mûres offrent une bouche ronde avec beaucoup de gras
 U   
 T  Arômes : Agrumes mûrs, notes beurrées, un peu de boisé bien fondu
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Très beau vin pour accompagner un homard ou un beau poisson aux petits légumes
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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