Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Roussillon
Appellation :	Côtes de roussillon-villages tautavel
Dénomination :	Domaine Mounié
Producteur :	Rigaill Claude et Hélène (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 10 %, Grenache : 30 %, Syrah : 60 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	8,60

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Soutenu
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne à bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Un peu animal au premier nez, boisé, fruits noirs confiturés, épices, cuir
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Une pointe d'astringence et d'amertume
	Equilibre :	Très équilibré
G
O	Structure :	Une bonne structure avec des matières bien mûres. Une belle rondeur avec des tanins déjà ronds mais à attendre encore. La concentration est optimale.
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, un peu boisé, un peu d'épices, de la torréfaction et du café amer
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin très agréable, à attendre
C
L

R	Remarques :
E
M