Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bourgogne
Appellation :	Mercurey
Dénomination :	Domaine Michel Juillot - Mercurey blanc - Les champs Martins
Producteur :	Domaine Michel Juillot (Coordonnées)
Cépages :	Chardonnay : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Blanc	Alcool :	13°	Prix :	19,50

A	Couleur :	Or pâle
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne puis faiblit
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fin boisé, vanille et un peu de réduction. Fruits exotiques (ananas), fleurs blanches, agrumes, boisé, pierre à fusil chauffée, silex
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Belle fraîcheur accompagnée d'une pointe agréable d'amertume
	Equilibre :
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Vanille et boisé assez présents, agrumes (pamplemousse, citron), finale beurrée
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M