Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Jura
Appellation :	Vin de paille
Dénomination :	Domaine Marcel Cabelier
Producteur :	Domaine Marcel Cabelier
Cépages :	Savagnin : 100 %
Fournisseur :	GB
Millésime :	1999	Genre :	Blanc	Alcool :	14,5°	Prix :	12,00

A	Couleur :	Vieil or, légèrement ambré
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Bien brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : abricot confit, confiture de reine-claude. Abricot confit, mangue, fruits exotiques, miel, vieille cire, térébenthine, jasmin, orange confite
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Tendre
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle touche de fraîcheur ainsi qu'une amertume agréable
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec une belle rondeur, une note de gras, des matières mûres. Vin harmonieux
U
T	Arômes :	Abricot confit, mangue, noisette et autres fruits secs
	Persistance :	4 à 5 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin
C
L

R	Remarques :
E
M