Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Alsace
Appellation :	Alsace
Dénomination :	Domaine Louis Freyburger et Fils - Rouge de Saint-Hippolyte
Producteur :	Freyburger Louis et Fils (Coordonnées)
Cépages :	Pinot noir : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2003	Genre :	Rouge	Alcool :	12,5°	Prix :	8,00

A	Couleur :	Rouge grenat avec une légère trace d'évolution
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Belle limpidité
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne devenant discrète avec légère'aération
D	Description
E	Qualitative :	Agréable accompagne d'une certaine complexité
U	Aromatique :	1er nez : Prunelle, liqueur de cerise. Fruits noirs confiturés, café, moka, cassis, cerise, épices douces, pointe de violette, grenadine
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	On trouve des tanins fondus et encore à fondre avec une pointe agréable d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, moka, café, épices (cannelle, réglisse), cassis
	Persistance :	4 secondes
	Observations :	Une pointe de sucre résiduel

C	Conclusions :	Beau vin fruité très agréable
C
L

R	Remarques :
E
M