Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Jura
Appellation :	Vin de paille
Dénomination :	Domaine Ligier Père et Fils - Vin de paille
Producteur :	Ligier Père et Fils (Coordonnées)
Cépages :	Chardonnay, Poulsard, Savagnin
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Paille	Alcool :	16,5°	Prix :	22,50

A	Couleur :	Pelure d'oignon
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	l
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable, concentré et complexe
U	Aromatique :	1er nez : fruits secs. Fruits secs (châtaignes), amandes avec sa peau, abricot confit très concentré, raisin de corinthe, miellé, tisane
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une superbe rondeur pour ce vin puissant avec de matières très mûres
U
T	Arômes :	Caramel (en finale), mêmes impressions qu'au nez avec en plus, la mandarine confite
	Persistance :	6 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Pas bon marché mais véritablement un superbe vin de plaisir
C
L

R	Remarques :	Bouteille d'une contenance de 37,5 cl.
E
M