Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Rasteau
Dénomination :	Domaine les Evigneaux
Producteur :	Domaine Lavau (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 10 %, Cinsault : 5 %, Grenache : 50 %, Mourvèdre : 5 %, Syrah : 30 %
Fournisseur :	Colruyt Grands Vins (Coordonnées)
Millésime :	2017	Genre :	Rouge	Alcool :	15°	Prix :	12,49

A	Couleur :	Rouge grenat à légers reflets violets
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs mûrs. Fruits noirs mûrs (cassis, cerise), fumé, boîte à cigares, une pointe de vanille, champignon, le cuir. Fruits rouges (framboise), du floral (violette) et le lacet noir à la réglisse
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins à fondre et des tanins fondus. Ils sont accompagnés d'une pointe d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Les matières sont très mûres pour ce vin de bonne structure. Une belle concentration avec une belle rondeur en devenir
U
T	Arômes :	Fruits noirs très mûrs, une pointe de vanille, épices poivrées
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin fort agréable
C
L

R	Remarques :
E
M