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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 27.09.2005 Numéro d'ordre : 05

Identification du vin Région : Languedoc
Appellation : Minervois
Dénomination : Domaine le troubadour - canto d'amor
Producteur : Senegas Hervé (Coordonnées)
Cépages : Carignan : 2 %, Grenache : 70 %, Syrah : 28 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2003 Genre : Rouge Alcool : 13,5° Prix : 13,00

 A  Couleur : Rouge grenat à reflets violets
 S  Intensité : Profonde
 P  Limpidité : On peut imaginer
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : 1er nez : chocolat noir. Fruits noirs confiturés (mûres, cassis, myrtilles), épices, fumée, boîte à cigares, pain, grillé
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Il y a encore beaucoup de tanins à fondre mais ils sont très mûrs
  Equilibre :
 G   
 O  Structure : Structure moyenne avec des matières mûres, belle rondeur
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs confiturés, cerise dans l'alcool (moncheri), chocolat noir, pruneau dans le verre vide
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Beau vin très rond à boire dès maintenant sur un plat épicé ou du gibier.
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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