Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Minervois
Dénomination :	Domaine le troubadour - canto d'amor
Producteur :	Senegas Hervé (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 2 %, Grenache : 70 %, Syrah : 28 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2003	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	13,00

A	Couleur :	Rouge grenat à reflets violets
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	On peut imaginer
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : chocolat noir. Fruits noirs confiturés (mûres, cassis, myrtilles), épices, fumée, boîte à cigares, pain, grillé
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Il y a encore beaucoup de tanins à fondre mais ils sont très mûrs
	Equilibre :
G
O	Structure :	Structure moyenne avec des matières mûres, belle rondeur
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, cerise dans l'alcool (moncheri), chocolat noir, pruneau dans le verre vide
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin très rond à boire dès maintenant sur un plat épicé ou du gibier.
C
L

R	Remarques :
E
M