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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 29.01.2019 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Languedoc
Appellation : Minervois-la-livinière
Dénomination : Domaine Le Cazal - le pas de Zarat
Producteur : Domaine Le Cazal - Claude et Martine DERROJA (Coordonnées)
Cépages : Carignan : 30 %, Grenache : 45 %, Syrah : 25 %
Fournisseur : Le Cellier de Theux (Coordonnées)
Millésime : 2014 Genre : Rouge Alcool : 14,5° Prix : 18,25

 A  Couleur : Rouge grenat
 S  Intensité : Profonde
 P  Limpidité : Très brillant, très limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : confiture de myrtilles. Myrtille confiturée, fraise écrasée, confiture de fraises, pruneau, une pointe d'animal, hydrocarbures
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Les tanins sont fondus et il en reste encore un peu à fondre
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Ce vin présente une rondeur en devenir. On sent que les tanins encore présents vont être très souples. La structure est moyenne avec une belle extraction de matières.
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs confiturés (myrtilles), fruits rouges, prune
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin fort agréable
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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