Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Minervois-la-livinière
Dénomination :	Domaine Le Cazal - le pas de Zarat
Producteur :	Domaine Le Cazal - Claude et Martine DERROJA (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 30 %, Grenache : 45 %, Syrah : 25 %
Fournisseur :	Le Cellier de Theux (Coordonnées)
Millésime :	2014	Genre :	Rouge	Alcool :	14,5°	Prix :	18,25

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : confiture de myrtilles. Myrtille confiturée, fraise écrasée, confiture de fraises, pruneau, une pointe d'animal, hydrocarbures
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus et il en reste encore un peu à fondre
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Ce vin présente une rondeur en devenir. On sent que les tanins encore présents vont être très souples. La structure est moyenne avec une belle extraction de matières.
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés (myrtilles), fruits rouges, prune
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin fort agréable
C
L

R	Remarques :
E
M