Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	France
Appellation :	Vin de table de France
Dénomination :	Domaine Laugé - vin de table
Producteur :	Domaine Laugé - GAEC Les Carretals (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 100 %
Fournisseur :	Le Cellier de Theux (Coordonnées)
Millésime :	2002	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	10,15

A	Couleur :	Rouge grenat avec des reflets évolués
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable, élégant et complexe
U	Aromatique :	1er nez : Fruits rouges et noirs. Fruits noirs mûrs, fruits rouges, café, note empyreumatique, sous-bois, boisé, réglisse, girofle, épices de garrigue, tabac blond, cacao amer, fleur de giroflée
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Une belle souplesse avec une soyosité imposante
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus et soyeux. Ils sont accompagnés d'une pointe agréable d'amertume.
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne et équilibrée. Les matières sont très mûres. Une belle rondeur agréable ainsi qu'un velouté donne à ce vin une fine élégance
U
T	Arômes :	Fruits noirs mûrs, café noir froid, épices poivrées, réglisse, le marc de café, cacao, chocolat
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Superbe vin à déguster maintenant sur une belle pièce de viande rouge
C
L

R	Remarques :	Une macération carbonique est appliquée et ensuite une longue cuvaison. Les vignes de 100 ans produisent un rendement de 28 hl/ha.
E
M