Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Rasteau
Dénomination :	Domaine la soumade - moelleux
Producteur :	Romero André & Frédéric (Coordonnées)
Cépages :	Grenache : 100 %
Fournisseur :	Caveau du Belvédère (Coordonnées)
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	16°	Prix :	11,00

A	Couleur :	Noir
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Franc
O	Intensité :	Faible
D	Description
E	Qualitative :	Agréable à fin
U	Aromatique :	1er nez : massepain cuit, cerise au marasquin. Un peu empyreumatique (café)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Tendre
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une pointe d'amertume avec une belle acidité. Les tanins sont fondus
	Equilibre :
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres.
U
T	Arômes :	Café, cacao amer, fruits noirs, cerise dans l'alcool, chocolat noir.
	Persistance :	5 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin. Cependant, actuellement le nez est encore fermé.
C
L

R	Remarques :
E
M