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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 30.03.2011 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Beaujolais
Appellation : Saint-amour
Dénomination : Domaine Juillard - cuvée prestige
Producteur : Wolkowicki Alexandre et Muriel (Coordonnées)
Cépages : Gamay : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2009 Genre : Rouge Alcool : 13,5° Prix : 11,50

 A  Couleur : Rouge grenat à reflets violets
 S  Intensité : Profonde
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable et complexe
 U  Aromatique : 1er nez : fruits noirs cuits. Fruits noirs concentrés, fruits rouges, épices de garrigue, épices poivrées, pivoine, sous-bois, humus, pierre éclatée. Du tabac blond dans le verre vide.
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Les tanins sont fondus. Une pointe agréable d'amertume ainsi qu'une belle fraîcheur
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne mais avec des matières mûres
 U   
 T  Arômes : Fruits rouges, fruits noirs, un peu le viandé
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions :
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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