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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 27.02.2007 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Languedoc
Appellation : Vin de pays d'oc
Dénomination : Domaine Grès saint paul - cuvée côté sud
Producteur : Château Grès saint paul (Coordonnées)
Cépages : Merlot : 100 %
Fournisseur : Corman-Collins (Coordonnées)
Millésime : 2003 Genre : Rouge Alcool : 14,5° Prix : 12,50

 A  Couleur : Rouge grenat avec de légers reflets évolués
 S  Intensité : Bonne
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : fruits noirs. Fruits noirs mûrs et confiturés, épices, une note florale (pivoine)
 R   
 S   
  Défauts : Une pointe d'alcool

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Les tanins sont fondus et encore à fondre. Présence d'une très légère amertume
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne avec des matières très mûres. Une belle concentration des matières rondes
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs confiturés, notes empyreumatiques, épices poivrées, cannelle, chocolat amer
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin très rond et fort agréable
 C   
 L   

 R  Remarques : Ce vin est passé en fût de chêne
 E   
 M   

 
 
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