Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Centre
Appellation :	Sancerre
Dénomination :	Domaine François Cotat - La grande côte
Producteur :	Domaine François Cotat (Coordonnées)
Cépages :	Sauvignon : 100 %
Fournisseur :	Le comptoir des vins Boncelles (Coordonnées)
Millésime :	2014	Genre :	Blanc	Alcool :	13°	Prix :	52,00

A	Couleur :	Jaune or pâle
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Discrète
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fleuri. Une pointe d'agrume, pierre à fusil
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle fraîcheur
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Amertume en fin de bouche avec de l'acidulé
	Equilibre :
G
O	Structure :	Les matières sont mûres et la structure est moyenne
U
T	Arômes :	La pomme granny smith, le citron vert mûr, pamplemousse jaune, une petite touche de gras
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Probablement, ouvert trop jeune. Nous pensons qu'il doit encore s'épanouir
C
L

R	Remarques :
E
M