Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Gaillac
Dénomination :	Domaine du moulin - blanc sec vieilles vignes
Producteur :	Domaine du moulin (Coordonnées)
Cépages :	Len de l'el : 50 %, Sauvignon : 50 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2012	Genre :	Blanc	Alcool :	13°	Prix :	9,60

A	Couleur :	Jaune doré
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : Agrumes confits. Un peu de miel, de fleurs blanches, fruits jaunes (pêche abricot), un peu le fumé, le caramel, le toasté, la brioche
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle pointe d'amertume et une belle fraîcheur
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Les matières de ce vin sont très mûres et concentrées, avec beaucoup de gras. La structure est moyenne
U
T	Arômes :	Les fleurs blanches, fruits jaunes, un peu de boisé et du beurre
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin
C
L

R	Remarques :
E
M