Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Vin de pays de l'aude
Dénomination :	Domaine du loup - syrah
Producteur :	Bacou Jacques et Sylvie
Cépages :	Syrah : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2007	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	7,89

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne puis diminue un peu à légère'aération
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs. Fruits noirs cuits (cassis), café, épices de garrigue, pivoine, fumé, un peu de terreux
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont bien fondus, il en reste encore un peu à fondre. Une pointe d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une très bonne structure avec des matières mûres pour ce vin laissant une impression harmonieuse, pleine et puissante en bouche
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, café noir, cacao, épices, la griotte
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M