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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 28.09.2011 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Bourgogne
Appellation : Corton
Dénomination : Domaine des terres vineuses - hautes mourottes
Producteur : Domaine des terres vineuses (Coordonnées)
Cépages : Pinot noir : 100 %
Fournisseur :
Millésime : 2005 Genre : Rouge Alcool : 13,5° Prix : 14,87

 A  Couleur : Rouge grenat foncé
 S  Intensité : Moyenne
 P  Limpidité : Brillant
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable et fin
 U  Aromatique : Fruits rouges, fruits noirs, réglisse (lacet noir), épices douces, caramel
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Toute en puissante
  Fin bouche : Les tanins sont fondus mais encore à fondre. Ils sont accompagnés d'une pointe d'acidité
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Les matières sont très mûres avec une structure moyenne. Les tanins ronds et soyeux doivent encore évoluer
 U   
 T  Arômes : Fruits rouges (groseille), fruits noirs, un boisé fondu
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions :
 C   
 L   

 R  Remarques : Décanté à 18 h et dégusté à 21 h 45).
 E   
 M   

 
 
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