Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Beaujolais
Appellation :	Morgon côte du Py
Dénomination :	Domaine des roches du Py - dame de la côte
Producteur :	Jambon Martine et Guénaël (Coordonnées)
Cépages :	Gamay : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2005	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	7,70

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Soutenue
P	Limpidité :	Limpide et très brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et fin
U	Aromatique :	1er nez : Fruits rouges. Fruits rouges et noirs mûrs, sous-bois, fumé, légère réglisse, vanille, cacao, chocolat noir
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins bien fondus avec une pointe agréable d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une belle structure pour ce vin avec des matières très mûres donnant une très belle rondeur et des notes de gras
U
T	Arômes :	Fruits rouges et noirs confiturés, un peu de réglisse, sous-bois, fumé, épices poivrés, épices de garrigue
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Superbe vin
C
L

R	Remarques :	35 hl/ha, 10 mois en barrique. Les vignes ont plus de 70 ans.
E
M