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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 07.06.2005 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Centre
Appellation : Vin de pays des coteaux de l'Ardèche
Dénomination : Domaine des louanes - l'encre de sy
Producteur : Poudevigne Jérôme (Coordonnées)
Cépages : Syrah : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2003 Genre : Rouge Alcool : 13° Prix : 7,00

 A  Couleur : Grenat avec un disque violet
 S  Intensité : Soutenue
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franc
 O  Intensité : Bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable et complexe
 U  Aromatique : 1er nez : un peu animal, résine. Boisé, fruits noirs, épices douces (vanille), café noir, laurier, un peu d'animal, poivre, tabac blond
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Des tanins biens ronds et fondus
  Equilibre :
 G   
 O  Structure : Belle structure ample, très présente en bouche avec des matières très mûres, très rondes
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs confiturés, épices, tabac, vanille
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Très beau vin avec une belle concentration
 C   
 L   

 R  Remarques : Le rendement est de 30 hl/ha avec des jeunes vignes
 E   
 M   

 
 
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