Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Côtes du rhône villages cairanne
Dénomination :	Domaine des Escaravailles
Producteur :	Ferran et fils
Cépages :	Carignan : 10 %, Grenache : 70 %, Syrah : 20 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2006	Genre :	Rouge	Alcool :	15°	Prix :	8,50

A	Couleur :	Rouge grenat à reflets violets
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits rouges, pierre éclatée. Fruits rouges mûrs, fruits noirs mûrs, léger sous-bois, un peu de fumé, épices, pivoine, tabac
R
S
	Défauts :

	Attaque :	d
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une pointe d'amertume et des tanins encore présents bien que déjà fondus
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une belle rondeur pour ce vin de structure moyenne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Fruits rouges et noirs mûrs, sous-bois, épices de garrigue, peau de pêche, café très fort, moka
	Persistance :	2 à 3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin agréable
C
L

R	Remarques :
E
M