Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Côtes du rhône villages
Dénomination :	Domaine des Auzières - côtes du rhône village
Producteur :	Cuer Alain et Christophe (Coordonnées)
Cépages :	Syrah : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2005	Genre :	Rouge	Alcool :	14,5°	Prix :	12,00

A	Couleur :	Rouge grenat avec de légers reflets violets
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne mais un peu fermé
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : confiture de cerise, cacao. Fruits rouges et noirs, cacao, épices, noix de muscade
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins à fondre mais déjà partiellement fondus
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Des matières mûres avec une structure moyenne
U
T	Arômes :	Fruits noirs cuits, épices poivrées, épices de garrigue, chocolat, cuir, cacao
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin à attendre un peu pour fondre les tanins.
C
L

R	Remarques :	Rendement de 28 hl/ha.
E
M