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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 06.12.2007 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Vallée du rhône
Appellation : Côtes du rhône villages
Dénomination : Domaine des Auzières - côtes du rhône village
Producteur : Cuer Alain et Christophe (Coordonnées)
Cépages : Syrah : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2005 Genre : Rouge Alcool : 14,5° Prix : 12,00

 A  Couleur : Rouge grenat avec de légers reflets violets
 S  Intensité : Moyenne
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne mais un peu fermé
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : 1er nez : confiture de cerise, cacao. Fruits rouges et noirs, cacao, épices, noix de muscade
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Des tanins à fondre mais déjà partiellement fondus
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Des matières mûres avec une structure moyenne
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs cuits, épices poivrées, épices de garrigue, chocolat, cuir, cacao
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Très beau vin à attendre un peu pour fondre les tanins.
 C   
 L   

 R  Remarques : Rendement de 28 hl/ha.
 E   
 M   

 
 
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