Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Provence
Appellation :	Vin de pays des bouches du rhône
Dénomination :	Domaine de trevallon - rouge
Producteur :	Domaine de trevallon - famille Dürrbach (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 50 %, Syrah : 50 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2005	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	60,00

A	Couleur :	Rouge grenat avec des reflets évolués
S	Intensité :	Léger
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : sanguin. Sang de rôti, fruits noirs mûrs, pointe de fruits rouges, pointe de fumée, empyreumatique, violette
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont majoritairement fondus et soyeux. Les tanins à fondre sont très fins. Ces tanins sont accompagnés par une belle pointe d'acidité
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec une belle rondeur et des matières très mûres
U
T	Arômes :	Le sanguin persiste avec les fruits noirs mûrs et toujours un peu de fruits rouges.
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin prêt à boire
C
L

R	Remarques :
E
M