Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Roussillon
Appellation :	Fitou
Dénomination :	Domaine de la grange
Producteur :	DELL'OVA André et Thierry (Coordonnées)
Cépages :	Grenache, Mourvèdre, Syrah
Fournisseur :	Le Cellier de Theux (Coordonnées)
Millésime :	2005	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	6,00

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Bonne intensité
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et assez complexe
U	Aromatique :	1er nez : boîte à cigares. Note de réduction, venaison, animal, humus, terre humide, fruit rouge, torréfaction, cuir, moka, café, fruits noirs (mûrs)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Légère note d'amertume, les tanins sont presque fondus et très mûrs
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une belle structure avec des matières présentes et mûres
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, réglisse, terre humide, cuir, moka
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin bien mûr et concentré
C
L

R	Remarques :
E
M