Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée de la Loire
Appellation :	Coteaux du layon
Dénomination :	Domaine de la Ducquerie
Producteur :	Cailleau Yannick (Coordonnées)
Cépages :	Chenin : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Blanc	Alcool :	13,5°	Prix :	4,00

A	Couleur :	Jaune doré
S	Intensité :	Moyenne à clair
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	Botrytis très présent, levure avec une pointe de miel
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Tendre
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Amertume
	Equilibre :
G
O	Structure :	La structure est moyenne. Peu de matières sont présentes mais il présente un peu de fraîcheur
U
T	Arômes :	Champignon, poussière
	Persistance :	1 à 2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M