Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée de la Loire
Appellation :	Touraine
Dénomination :	Domaine de la chaise - clos des roussettes
Producteur :	Davault Jean-Pierre et Christophe (Coordonnées)
Cépages :	Sauvignon : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2008	Genre :	Blanc	Alcool :	13°	Prix :	7,00

A	Couleur :	Or blanc
S	Intensité :	Bonne intensité
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : bourgeon de cassis. Du minéral, fraise des bois écrasée
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Une belle amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières correctes et mûres
U
T	Arômes :	Pamplemousse jaune et du citron très mûr
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin
C
L

R	Remarques :	Rendement de 35 hl/ha
E
M