Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Cahors
Dénomination :	Domaine la Borie - cuvée prestige
Producteur :	Froment Pierre et Jacques (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	1997	Genre :	Rouge	Alcool :	12°	Prix :	11,39

A	Couleur :	Grenat et le disque est à reflets violets
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne puis discrète
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable à fin, cependant pas très complexe
U	Aromatique :	Un peu animal, fruits noirs, un peu d'amande, le massepain, une pointe de vanille, le végétal, les épices
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus, une pointe d'amertume et présence d'acidité
	Equilibre :	Equilibre intéressant
G
O	Structure :	Belle rondeur accompagnée de bonnes matières le tout chapeauté par une structure moyenne
U
T	Arômes :	Un peu amande, fruits rouges, café, tabac, caoutchouc, cuir
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin à boire
C
L

R	Remarques :	Elévé en fût de chêne
E
M