Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée de la Loire
Appellation :	Anjou-villages
Dénomination :	Domaine de la bergerie - Evanescence
Producteur :	Guégniard Yves et Anne (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2015	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	15,50

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs mûrs. Fruits noirs et rouges mûrs (framboise), épices poivrées, pointe de vanille, cannelle, tabac brun, brioche et une pointe de levure
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont un peu fondus et il y en reste beaucoup à fondre. Beaux tanins avec une pointe d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Fruits noirs mûrs, fruits rouges mûrs, vanille, épices légères et éventées
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M