Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Côtes du rhône villages cairanne
Dénomination :	Domaine de l'oratoire Saint-Martin
Producteur :	Alary François et Frédéric - L'oratoire saint-martin (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	1999	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	6,81

A	Couleur :	Grenat foncé
S	Intensité :	Intensité soutenue
P	Limpidité :	On suppose limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Franc
O	Intensité :	Bonne intensité
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Animal au premier nez, ensuite des notes de café, note de réglisse, fruits noirs confiturés, épices (poivre, garrigue)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bon équilibre
	Fin bouche :	La bonne fraîcheur, associée à une note d'amertume sont plaisantes. Les tanins sont fondus et ronds.
	Equilibre :	Bon équilibre
G
O	Structure :	La structure est bonne, une belle matière mûre et concentrée est présente en bouche.
U
T	Arômes :	Fruits noirs, cuir, café noir, cacao amer
	Persistance :	3 à 4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :	Ce prix est celui de 2000 et sur place où la bouteille a été achetée.
E
M