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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 27.05.2003 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur
Dénomination : Domaine de l'Etoile
Producteur : Savour Club
Cépages : Cabernet-franc : 100 %
Fournisseur :
Millésime : 2001 Genre : Rouge Alcool : 12° Prix : 7,20

 A  Couleur : Grenat profond à reflets violets
 S  Intensité : Soutenue
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franc
 O  Intensité : Bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : Epices, fruits noirs, fougère, fumée
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Bon équilibre
  Fin bouche : Les tanins sont fondus mais encore à fondre. Une note d'amertume
  Equilibre : Bon équilibre
 G   
 O  Structure : Bonne structure avec des matières mûres et concentrées
 U   
 T  Arômes : Epices, fruits noirs, fougère, fumée
   
  Persistance : 3 à 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Beau vin
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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