Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée de la Loire
Appellation :	Saumur
Dénomination :	Domaine de l'Etoile
Producteur :	Savour Club
Cépages :	Cabernet-franc : 100 %
Fournisseur :
Millésime :	2001	Genre :	Rouge	Alcool :	12°	Prix :	7,20

A	Couleur :	Grenat profond à reflets violets
S	Intensité :	Soutenue
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Franc
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Epices, fruits noirs, fougère, fumée
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bon équilibre
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus mais encore à fondre. Une note d'amertume
	Equilibre :	Bon équilibre
G
O	Structure :	Bonne structure avec des matières mûres et concentrées
U
T	Arômes :	Epices, fruits noirs, fougère, fumée
	Persistance :	3 à 4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin
C
L

R	Remarques :
E
M