Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Saint-chinian-roquebrun
Dénomination :	Domaine de Balaussan - Vieilles vignes
Producteur :	Domaine de Balaussan (Coordonnées)
Cépages :	Grenache : 20 %, Syrah : 80 %
Fournisseur :	La Cave Dom'Angel (Coordonnées)
Millésime :	2022	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	14,90

A	Couleur :	Rouge grenat à reflets violets
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : boisé. Fruits noirs cuits (mûres, myrtilles, cerise noire), une pointe de chocolat, la prune, le viandé, réglisse
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Puissante
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont à fondre. Ils sont encore très présents avec une certaine astringence qui va s'estomper avec le temps. Une très belle extraction
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est bonne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Fruits noirs cuits, cassis, framboise, tabac, jus de réglisse
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin puissant à attendre quelques années
C
L

R	Remarques :
E
M